سیب زمینی
-
سلامت و دانش
آیا سیب زمینی سبز سرطان زاست؟
آفتاب‌‌نیوز : معمولاً علت سبز شدن سیب زمینی رنگ سبز در اثر قرار گرفتن آن‌ها در معرض نور خورشید به مدت طولانی بوده و ناشی از تشکیل کلروفیل در سیب زمینی است؛ کلروفیل یک ترکیب غالب است که در بسیاری از سبزیجات وجود دارد و هیچ مشکلی از نظر سلامتی برای ما به دنبال ندارد. اما مساله اینجاست که همزمان با تشکیل کلروفیل ترکیب سمی از خانواده‌ی آلکالوئید‌ها نیز در معرض نور ساخته می‌شود. آلکالوئید‌ها ترکیباتی هستند که گیاه در پاسخ به تنش‌های محیطی یا حمله حشرات ترشح میکند و جزء ترکیبات ضد تغذیه‌ای محسوب میشوند. سولانین و کاکونین از…
-
سلامت و دانش
مشاهده | سقوط سیارک سیب زمینی چگونه به زمین برخورد کرد؟
در مصاحبه با Khabar Online ، سیاوش صفاریان پور ، روزنامه نگار علوم و نجوم ، توضیحی جالب درباره سیارک سیب زمینی که شایعه شده در حال از بین بردن زمین است ، داد!
