بدن ما چقدر میوه و سبزی نیاز دارد؟
به گزارش شفاف ، تجزیه و تحلیل متخصصان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد نشان می دهد که در مجموع پنج وعده میوه و سبزیجات در روز بیشترین مزایای سلامتی را دارد.
مطالعه آنها که به صورت آنلاین در مجله Circulation منتشر شد ، اطلاعات سلامت و رژیم غذایی حدود دو میلیون نفر را در سراسر جهان در طول 30 سال پیگیری کرد.
به گزارش دویچه وله ، در مقایسه با افرادی که فقط دو وعده میوه یا سبزیجات در روز مصرف می کردند ، نتایج زیر در افرادی که پنج وعده از این اقلام مصرف می کردند به دست آمد:
– خطر مرگ به هر دلیلی 13 درصد کمتر است
– 12٪ خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سکته مغزی را کاهش می دهد
– 10 risk خطر مرگ در اثر سرطان کمتر است
– 35٪ کاهش خطر مرگ ناشی از بیماریهای تنفسی مانند بیماری مزمن انسدادی ریه
به گفته دکتر میوه و سبزیجات منابع اصلی چندین ماده مغذی از جمله پتاسیم ، منیزیم ، فیبر و پلی فنول (ترکیبات گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی) هستند که به ویژه برای سلامت قلب مفید هستند. دانیل وانگ ، نویسنده اصلی این مطالعه و محقق در دانشکده پزشکی هاروارد ، آنها از نظر خون مرتبط هستند.
در بهترین حالت ، به گفته محققان ، مردم باید دو وعده میوه به علاوه سه وعده سبزیجات در روز بخورند.
بیشترین مزایای سلامتی ناشی از خوردن سبزیجات تیره (کلم پیچ ، اسفناج) و میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C و بتاکاروتن (مرکبات ، توت ها ، هویج) است. ویتامین C و بتاکاروتن آنتی اکسیدان هایی هستند که ممکن است در پیشگیری از سرطان نقش داشته باشند.
نکته دیگر این است که طبق نتایج این مطالعه ، خوردن بیش از پنج وعده میوه یا سبزیجات در روز فایده بیشتری در کاهش خطر مرگ نداشت. دکتر وانگ تأکید می کند که اگر در طول یک روز به میوه و سبزیجات دسترسی ندارید ، می توانید در روزهای دیگر کمی بیشتر از حد معمول غذا بخورید تا میانگین مصرف این مواد در هفته افزایش یابد.
برای این کار نیازی نیست تغییرات عمده ای در رژیم غذایی معمول خود ایجاد کنید. به عنوان مثال ، صبحانه شما می تواند یک کاسه غلات با مقداری زغال اخته یا شاید تخم مرغ پخته شده و گوجه فرنگی ، پیاز و اسفناج باشد. ناهار می تواند یک سالاد با میوه ها و سبزیجات مورد علاقه شما باشد (شاید یک سالاد کلم پیچ و اسفناج با گریپ فروت ، فلفل قرمز ، هویج) ، یک فنجان ماست با توت فرنگی یا یک اسموتی با کلم پیچ و انبه.
برای شام ، سبزیجاتی مانند بروکلی بخارپز یا کدو سبز و کدو سبز بخورید. اگر فرصت کافی برای خوردن سبزیجات در طول روز ندارید ، یک سالاد بزرگ برای شام با مقدار زیادی سبزیجات رنگارنگ و مقداری پروتئین مانند مرغ کبابی یا ماهی آماده کنید.